Du 7 au 15 septembre 2019
17 restaurants participants
Au coeur d’un Quartier gourmand!
Pour la cinquième édition de la Semaine du bacon, 17 chefs du Quartier DIX30 ont concocté des délices « baconisés ». Des découvertes gastronomiques aux classiques réinventés, les chefs ont imaginé pour l’événement des plats (un brin) décadents.
Ici, le bacon de Gaspor braisé au soya, les mini côtes levées, crème glacée Éclatée ou encore des churros au Bacon … Ou pour les adeptes du contraste maîtrisé, on goûte au plat de pétoncles légèrement saisi à la torche.
La journée internationale du bacon : un clin d’oeil aux plaisirs « baconisés »
Écho à la journée internationale du bacon
Lancée en 2000 par des étudiants américains passionnés de bacon, la Journée internationale du bacon a lieu le samedi précédant la Fête du travail. Clin d’oeil à cette Journée, la Semaine du bacon invite à des rassemblements sociaux autour de plats « baconisés » La journée a été soulignée pour la première fois au Québec en 2014.
L’origine du bacon
Le bacon serait apparu en Chine, il y a 3500 ans. Conserver la viande de porc en la salant est une tradition qu’ont repris les Grecs et les Romains.
« Le bacon est assurément devenu une aide culinaire… les chefs en font l’un de leurs plats ou de leurs assaisonnements favoris. » – Vincent Breton, producteur du Québec
« Si je mets une photo de mac and cheese sur Instagram, je reçois 200
clics “j’aime”. Si j’y ajoute du bacon, j’en reçois le double. » – Bob Le Chef
Plus de la moitié des ménages québécois en ont en tout temps dans leur frigo. – Éleveurs de porcs du Québec
« Les chefs l’utilisent mieux et différemment, même dans les desserts. Maintenant, on peut jouer avec les essences de bois au fumage qui donneront un goût subtil. » – Carole Marcoux, productrice
La semaine du bacon
Initiée en 2015 avec des restaurateurs du Quartier DIX30 comme un clin d’oeil ludique et gourmand à la Journée internationale du bacon, la Semaine du bacon est de retour pour une cinquième édition. Du 7 au 15 septembre, 17 créations exclusives seront offertes aux bonnes adresses du Quartier.
Brasserie T – Bar Les Cousins – Balthazar – Chocolats Favoris – Le Club – Café du Théâtre – La Tomate Blanche – L’Aurochs – Le Turf Oasis Surf – Le Vestibule – Mile Public House – Casey’s – Pizzeria No 900 – Niji Sushi Bar –Mr Puffs – Portovino – Scores
#semainebacondix30
#baconweekdix30
https://www.quartierdix30.com/evenement/retour-de-semaine-bacon-2019/
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*LES MÉDIAS SONT CONVIÉS À UN BRUNCH BACONISÉS
LE DIMANCHE 8 SEPTEMBRE À 14H30
Information, visuels, entrevues ou dégustations :
Catherine Simard
Catch Communications
514 802-9659
catherine@catchcom.ca