Le temps des sucres débute en Montérégie et plusieurs cabanes à sucre ouvriront leurs portes dans les prochains jours. Pour planifier votre sortie gourmande, voici une sélection d’érablières avec leurs dates d’ouverture en 2026. Repas traditionnel, cabane à sucre gastronomique ou activités familiales : les options sont nombreuses pour profiter pleinement de la saison des sucres !
Sucrerie de la Montagne
Ouverte à l’année
Blottie au cœur d’une érablière centenaire à Rigaud, la Sucrerie de la Montagne fait revivre les traditions d’autrefois dans un véritable village d’antan. Repas québécois copieux, chansonniers, visite de la boulangerie en pierres des champs et du magasin général vous permettent d’en profiter au maximum sur place. Au printemps, la récolte de l’eau d’érable est réalisée selon la méthode traditionnelle, et il est même possible de prolonger votre séjour dans l’un des chalets rustiques sur place.
Sucrerie des Gallant
Ouverture le 1er mars
Construite à partir d’arbres tombés lors du verglas de ‘98, la Sucrerie des Gallant à Très Saint-Rédempteur se distingue par son pavillon en bois rond situé au cœur d’une vaste érablière sur le mont Rigaud. Fréquentée autant par les randonneurs que par les skieurs, elle propose un repas à l’érable dans un décor naturel propice à la détente.
Cabane à sucre Handfield
Déjà ouverte !
Installée sur le site de l’Auberge Handfield à Saint-Marc-sur-Richelieu, la Cabane à sucre Handfield met de l’avant la tradition québécoise dans un décor chaleureux, chauffé au poêle à bois et au feu de foyer. La cuisine traditionnelle raffinée valorise les produits du terroir, dont un jambon fumé sur os très apprécié. Un menu alternatif est offert sur demande pour répondre à certaines restrictions alimentaires, notamment végétariennes, végétaliennes, sans gluten, sans lactose ou sans porc.
Érablière Charbonneau
Déjà ouverte !
L’Érablière Charbonneau à Mont-Saint-Grégoire accueille les groupes comme les petites tablées dans une grande salle chaleureuse. Au menu : classiques du temps des sucres, dont le ragoût de boulettes et les galettes de sarrasin. En plus, ne manquez pas les festivités pour le 20e anniversaire de l’Érablière Charbonneau !
Érablière Meunier
Déjà ouverte !
À l’Érablière Meunier à Richelieu, profitez de bien plus qu’un simple repas de cabane à sucre. Après avoir savouré votre repas sucré, prenez le temps de découvrir tout ce qui vous attend sur place : visite de la fermette, feux extérieurs, jeux gonflables, mascottes les fins de semaine et promenade en tracteur. Cette année, il y a même un nouveau parcours éducatif et ludique à découvrir dans la forêt de l’érablière !
La Cabane du Coureur
Ouverture le 7 mars
L’expérience à la Cabane du Coureur à Saint-Marc-sur-Richelieu se veut à la fois conviviale et soignée. Les saveurs du temps des sucres y sont revisitées avec finesse, dans un esprit qui respecte la tradition tout en y apportant une touche gastronomique. Ici, l’équilibre prime : des plats généreux, mais travaillés avec délicatesse plutôt qu’en abondance excessive.
Cabane à sucre Hillspring
Ouverture le 21 mars
La Cabane à sucre Hillspring à Franklin propose un buffet traditionnel servi à volonté. Vous pouvez aussi déguster de la tire sur la neige, du beurre d’érable et du caramel pour bien terminer votre repas. Ne manquez pas les soirées danse country les 28 mars et 4 avril prochains !
